- CDC advirtió a los consumidores no comer algunas de las carnes retiradas del mercado de la empresa Boar’s Head.
Al menos tres personas han muerto y 40 se encuentran hospitalizadas en Estados Unidos debido a un brote de listeria vinculado a embutidos de carne de Boar’s Head, informó los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, en inglés).
El brote de listeria comenzó a finales de mayo en Virginia, Nueva Jersey e Illinois, mismos lugares donde se reportaron las muertes, según informó en un comunicado la CDC.
Todo comenzó el pasado 25 de julio, cuando Boar’s Head retiró inicialmente del mercado la salchicha de hígado de la marca Strassburger porque tenía el potencial de estar contaminada con listeria y una semana después la compañía retiró voluntariamente más de 70 productos, incluidos paté de hígado, jamón, salami de res y mortadela, distribuidos en todo el país, así como a las Islas Caimán, República Dominicana, México y Panamá.
Boar’s Head, pausó las operaciones de las instalaciones de Jarratt, Virginia, de donde se despachó la salchicha de hígado vinculada al brote, hasta nuevo aviso, y la compañía ya enfrenta dos demandas por lo mismo.
Los síntomas de la infección con listeria comienzan dentro de las dos semanas después del consumo de comidas contaminadas. Estos son: fiebre, dolores musculares y cansancio. Otros pueden ser dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión y pérdida del equilibrio.
La listeria es especialmente dañina para las mujeres embarazadas, las personas mayores de 65 años de edad o las que tienen un sistema de inmunidad debilitado.
La CDC advirtió no comer de las carnes retiradas del mercado, que la listeria puede sobrevivir dentro del refrigerador contaminando otros alimentos y superficies y por último recomendó llamar inmediatamente a un médico en caso de tener algún síntoma relacionado a la listeria y por el consumo de los productos retirados.
